Maamajanduse Infokeskuse maaeluvõrgustiku büroo eesmärgiks selle trükise koostamisel oli koguda erinevaid Eesti maaelu arengukava 2007-2013 Leader-meetmest toetust saanud kohaliku toiduga seotud projektinäiteid. Näidete abil tahetakse tõsta esile Leader-meetme rolli kohaliku toidu arendamisel erinevates Eesti maapiirkondades ning soovitakse innustada kõiki kohaliku toidu arendajaid - tervislik ja traditsiooniline toit on oluline meie kõigi jaoks!